Fritadeira Profissional Cetro Inox 1 Cuba 4,8L - Gás e Óleo

Fritadeira Profissional Cetro Inox 1 Cuba 4,8L - Gás e Óleo

A Fritadeira Profissional Cetro Inox 1 Cuba 4,8L - Gás e Óleo garante eficiência, qualidade e um toque de modernidade na hora de fritar alimentos. A Fritadeira a Gás tem o potencial de trabalho para pequenas e médias redes alimentícias. Equipada com regulador de gás de três posições para a cuba e uma pequena abertura frontal para acendimento do queimador. Possui um cesto com volume de 3,3 L aproximadamente, para alocar os produtos durante o processo de fritura.

CONSUMO BAIXO

Além da praticidade de poder fritar grandes quantidades de alimentos, a Fritadeira Profissional da Cetro é confeccionada em INOX 430 e possui alto rendimento nas frituras. Seu consumo de gás é baixo, sendo apenas 0,265 kg/h.

ALIMENTAÇÃO DE GÁS (BAIXA PRESSÃO)

Para a entrada de gás no fritador recomenda-se válvula com pressão de entrada de 7 kgf/cm² e pressão de saída de 2,8 kPa quando botijão estiver ao lado do equipamento. Para botijões em central distante recomenda-se válvula de 1° estágio (próximo aos botijões) com pressão de entrada de 7 kgf/cm² e pressão de saída de 1,2 kgf/cm², e válvula de segundo estágio (próximo ao fritador) com pressão de entrada de 1,2 kgf/cm² e pressão de saída 2,8 kPa.

APLICAÇÃO

Com ótima qualidade de fritura, este modelo a gás e óleo é extremamente produtivo e pode ser utilizado para fritar grandes variedades de alimentos, como batata, quibe, peixe empanado, pastel, coxinha, asinha de frango, pão de queijo e muito mais. Este modelo é ideal para estabelecimentos como, bares, restaurantes, lanchonetes, padarias e locais de consumo alimentício.

OPERAÇÃO

Para segurança do operador, recomenda-se a utilização de vestimentas e luvas que o proteja de respingos de óleo quente. Sua operação é muito fácil, sendo necessário estar atento as suas orientações e especificações. É recomendado trabalhar com a quantidade de óleo no nível máximo das cubas. Gire o regulador de gás para liberar o gás e imediatamente insira um pavio de fósforo longo e aceso na abertura do queimador que deseja acender. A temperatura do óleo não deve ultrapassar 230 °C. Recomenda-se monitorar a temperatura do óleo com o auxílio de um termômetro. Adicione os alimentos a serem fritos, lembrando que a depender do alimento o tempo e a temperatura para fritar podem variar. Após a utilização, feche o regulador de gás até o a posição 0 e, por segurança, feche a válvula de gás localizado na parte traseira do equipamento.

DICA DE ATENÇÃO

Utilize equipamentos de proteção individual, como avental, luvas e protetor facial. Jamais deixe ultrapassar de 230 °C o óleo de fritura, evitando que o óleo fique auto inflamável e entre em combustão instantaneamente. Os dois modelos de fritadeiras a gás da Cetro (1 e 2 cubas) utilizam apenas óleo no preparo dos alimentos, portanto jamais adicione água no interior da cuba.